酱油排骨

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酱油和排骨的结合造就了一道做法简单却又鲜美可口的菜肴。

酱油排骨的用料

小排骨 500g 肥肉 5g
酱油 20ml 冰糖 3g
花椒 2g 香叶 2片
葱花 适量 姜片 适量
水 适量

酱油排骨的做法

#优思明5·20 我爱0距离#酱油排骨的做法图解1

步骤1

小排骨焯水后捞入碗中备用
#优思明5·20 我爱0距离#酱油排骨的做法图解2

步骤2

锅内倒入一点儿植物油，放入肥肉大火炒出香味。放入花椒、香叶、葱段和姜片，把小排骨倒入锅中大火翻炒3分钟左右。
#优思明5·20 我爱0距离#酱油排骨的做法图解3

步骤3

酱油倒入锅中中火继续翻炒5分钟左右。
#优思明5·20 我爱0距离#酱油排骨的做法图解4

步骤4

倒入适量的温开水。
#优思明5·20 我爱0距离#酱油排骨的做法图解5

步骤5

把冰糖放入锅中，搅拌几下，盖锅盖开小火慢炖，煮至汤汁浓稠变少即可关火。
#优思明5·20 我爱0距离#酱油排骨的做法图解6

步骤6

关火后盛入盘中即可食用。

酱油排骨的烹饪技巧

1.步骤2中加入肥肉是为了熬出油来更香，可不加直接加入小排翻炒也可以。 2.步骤5中温开水比冷水煮出来更鲜嫩一些，水量沫过排骨的量就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 小V漫生活 编写，未经授权不得转载

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