干巴菌火腿鸡蛋炒饭

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五月伊始，在云南，有一种山珍开始上市，它们统称野生菌。食用野生菌品种繁多，有些如果烹调不好还会中毒。这道炒饭中的野生菌名为干巴菌，优点是味道鲜美，口感独特，无毒，缺点是价格高，难清洗干净。

火腿鸡蛋炒饭的用料

干巴菌 适量 火腿丁 适量
鸡蛋 两个 冷米饭 两碗

火腿鸡蛋炒饭的做法

干巴菌火腿鸡蛋炒饭的做法图解1

步骤1

这是干巴菌拣好清洗干净的样子，这一道工序非常费劲
干巴菌火腿鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤2

火腿切细条，和干巴菌大小相似，以保证口感统一。
干巴菌火腿鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
干巴菌火腿鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤4

蛋液加入冷饭中拌匀拌散成一粒粒，放置一会儿，让饭充分吸收蛋液。
干巴菌火腿鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量油，油热后依次放入干巴菌，火腿，炒熟后再倒入米饭翻炒。最后调味装盘。

火腿鸡蛋炒饭的烹饪技巧

切记一定要先把干巴菌炒熟。毕竟，它是野生菌的一种。食品安全要谨记在心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 嫣然的美食食堂 编写，未经授权不得转载

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