韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭

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韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的用料

熟米饭 210g 猪肉末 50g
蟹棒 1根 圆白菜 40g
玉米粒 30g 洋葱 30g
蒜泥 15g 小葱 3根
鸡蛋 3个 芝士碎 50g
韩式辣椒酱 30g 细沙糖 8g
食用油 10g 辣椒粉 2g

韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法

韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解1

步骤1

1.米饭蒸熟，（约210g）一碗的量。放在盘子里晾凉，然后就开始准备别的啦～
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解2

步骤2

2.猪肉末50g，韩国辣椒酱30g，蒜泥15g，均匀搅拌即可。
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解3

步骤3

我用的是这款辣椒酱，不是特别的辣，味道刚好。
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解4

步骤4

4.小葱约50g，玉米粒30g，蟹棒1根，圆白菜40g，洋葱30g。全部切碎末或丁状。
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解5

步骤5

5.倒入10g的食用油，小火加热，待油变热之后，先倒入小葱，洋葱末，炒香之后，倒入辣椒粉2g，玉米粒，圆白菜，蟹棒，进行翻炒。
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解6

步骤6

6.翻炒均匀之后，倒入之前腌制好的猪肉末，再次进行翻炒，不好把握火候的，都用小火慢慢炒，待猪肉炒熟，香味出来的时候，可以倒入米饭了。
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解7

步骤7

7.米饭与猪肉翻炒均匀之后，用圆形碗装炒蛋，固定形状，再次倒入锅中，开小火。
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解8

步骤8

8.用小勺在炒饭顶部压出一个坑，一会好放入鸡蛋一个。
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解9

步骤9

9.浇入蛋液，撒入芝士碎，在火山顶部，打一个鸡蛋进去。
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解10

步骤10

10.待芝士加热拔丝后，撒入葱花，稍微加热1分钟左右，就可以把锅端出来啦。
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法图解11

步骤11

11.趁热把蛋浆与锅边的蛋液芝士与炒饭，均匀搅拌，就大功告成啦～

韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的烹饪技巧

掌握好火候，最后一直用小火和中火，最后一步，要有耐心，用小火，要不然鸡蛋会糊。 炒饭里可以放任何自己想吃的东西～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 小厨娘的养成记 编写，未经授权不得转载

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