芳香玫瑰吐司

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芳香玫瑰吐司的用料

高筋面粉450g吐司模 260g 海盐 5.2g
细砂糖 15.6g 低糖酵母 2.08
脱脂奶粉 5.2g 冰水 169ml
黄油 20.8g 夹馅
食用玫瑰花 4g 玫瑰花酱 15.6

芳香玫瑰吐司的做法

芳香玫瑰吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的主面团食材放入搅拌缸，先低速3分钟，再中速搅拌4分钟，揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至完全阶段。
芳香玫瑰吐司的做法图解2

步骤2

加入玫瑰花酱慢速搅匀。
芳香玫瑰吐司的做法图解3

步骤3

加入新鲜的玫瑰花瓣慢速搅匀。
芳香玫瑰吐司的做法图解4

步骤4

开始一发，温度27度，湿度70%。
芳香玫瑰吐司的做法图解5

步骤5

约60分钟后发至两倍大。
芳香玫瑰吐司的做法图解6

步骤6

面团取出像叠被子一样折三折，再发30分钟。
芳香玫瑰吐司的做法图解7

步骤7

面团分成9份，每份约160g，盖上保鲜膜松弛20分钟。
芳香玫瑰吐司的做法图解8

步骤8

面团擀成长条型，翻面卷起。
芳香玫瑰吐司的做法图解9

步骤9

大约卷3圈。
芳香玫瑰吐司的做法图解10

步骤10

收口朝下，摆在吐司模底部，开始2发，温度35度，湿度80%。
芳香玫瑰吐司的做法图解11

步骤11

约60分钟后发至9成。原做法预热烤箱下火230度，上火200度，我家烤箱不分上下火，我开180度。
芳香玫瑰吐司的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液。
芳香玫瑰吐司的做法图解13

步骤13

预热好后，烤30分钟左右。
芳香玫瑰吐司的做法图解14

步骤14

烤20分钟左右，看一下面包表面上色过快就盖锡纸，再烤10分钟左右。
芳香玫瑰吐司的做法图解15

步骤15

烤好后关火立刻取出脱模晾凉。
芳香玫瑰吐司的做法图解16

步骤16

表面有嚼劲，内里松软可口，有淡淡的花香。

芳香玫瑰吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐

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