奥尔良烤鸭

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今天去超市看到半片鸭在做促销活动，才3.98元一斤好便宜啊，连忙买了两片回来。刚好家里买的奥尔良烤肉料还有十几包，就给孩子们做了他们最喜欢的奥尔良烤鸭。做出来的烤鸭色泽金黄，诱人。一点儿也不比外面卖的逊色哦！喜欢的赶紧动手来做做看吧！

奥尔良烤鸭的用料

半片鸭 4斤 奥尔良烤肉料 140克
熟芝麻 适量

奥尔良烤鸭的做法

奥尔良烤鸭的做法图解1

步骤1

准备一包奥尔良烤肉料，半片鸭解冻清洗干净备用。（如果表面有鸭毛残留记得要拔干净哦！）
奥尔良烤鸭的做法图解2

步骤2

用叉子在半片鸭上均匀的叉几下，方便腌制的时候更入味儿。
奥尔良烤鸭的做法图解3

步骤3

把半片鸭放到一个大一点儿的容器中，放入一包奥尔良烤肉料（140克）。
奥尔良烤鸭的做法图解4

步骤4

把手彻底清洗干净，给半片鸭充分的揉搓按摩按摩，让鸭肉更加入味儿。
奥尔良烤鸭的做法图解5

步骤5

包上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制半天。
奥尔良烤鸭的做法图解6

步骤6

深烤盘铺上一层锡纸，把腌制好的半片鸭放在烤盘里，把鸭腿用锡纸包住，以免烤的时候糊了。
奥尔良烤鸭的做法图解7

步骤7

再取一张锡纸盖子上面，防止鸭肉流失水分，口感发柴；同时也可以避免烤的过程中鸭肉里面的油脂溅到烤箱壁上，不好清理。
奥尔良烤鸭的做法图解8

步骤8

放入提前预热好的烤箱，上下火180度烤60分钟。
奥尔良烤鸭的做法图解9

步骤9

时间到了取出，把腌制半片鸭剩余的料均匀的刷在半片鸭上。
奥尔良烤鸭的做法图解10

步骤10

再次放进烤箱继续烤20分钟，随时观察，看到鸭肉表面变得有点儿干的时候，再在鸭肉表面刷腌料。直到把腌料刷完为止。（大约又刷了三次。）
奥尔良烤鸭的做法图解11

步骤11

烤好的鸭肉色泽金黄非常的诱人哦！
奥尔良烤鸭的做法图解12

步骤12

装盘，撒上适量的熟芝麻装饰一下即可。
奥尔良烤鸭的做法图解13

步骤13

成品图
奥尔良烤鸭的做法图解14

步骤14

成品图
奥尔良烤鸭的做法图解15

步骤15

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奥尔良烤鸭的做法图解16

步骤16

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奥尔良烤鸭的做法图解17

步骤17

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奥尔良烤鸭的做法图解18

步骤18

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奥尔良烤鸭的做法图解19

步骤19

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奥尔良烤鸭的做法图解20

步骤20

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奥尔良烤鸭的做法图解21

步骤21

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奥尔良烤鸭的做法图解22

步骤22

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奥尔良烤鸭的做法图解23

步骤23

成品图
奥尔良烤鸭的做法图解24

步骤24

成品图

奥尔良烤鸭的烹饪技巧

半片鸭清洗后里面含有水分，不需要另外加水，直接放奥尔良烤肉料腌制即可。鸭肉至少要腌制3个小时以上，鸭肉用叉子叉上小孔，以便腌制的更加入味儿。烤箱温度和时间仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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