蜜汁烤冰鱼

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希味淡
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最近菜市场掀起采购深海鱼呢，一看就知道家里有考生，益智健脑必备呀，现在禁渔期对深海鱼也没影响，因为它们被打捞上来就冷冻了，小编强烈推荐南极冰鱼，以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素，它肉质雪白细腻，刺少，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高，含多不饱和脂肪酸和矿物质。如钙，铁，锌等微量元素，有维生素a.b.c等，关键这鱼价格实惠，南极直达，新鲜捕捞，不管如何烹饪都是非常美味。

蜜汁烤冰鱼的用料

南极冰鱼柳 4条 奥尔良腌料y 30克
孜然 5克 蜂蜜 10克
熟芝麻 5克 竹签 8根

蜜汁烤冰鱼的做法

蜜汁烤冰鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材
蜜汁烤冰鱼的做法图解2

步骤2

首先把冰鱼洗净用厨房纸吸干，分割成两片备用
蜜汁烤冰鱼的做法图解3

步骤3

奥尔良腌料+清水融化（1：1）
蜜汁烤冰鱼的做法图解4

步骤4

把冰鱼片放入腌制半小时，均匀按摩下
蜜汁烤冰鱼的做法图解5

步骤5

期间翻动下鱼片按摩下，让腌料更好渗入
蜜汁烤冰鱼的做法图解6

步骤6

把竹签洗净，开始串插冰鱼片，串好后在腌料里再浸泡片刻
蜜汁烤冰鱼的做法图解7

步骤7

备一个学厨烤盘和烤架，把串好的冰鱼码放在烤架上，再刷上点腌料
蜜汁烤冰鱼的做法图解8

步骤8

把孜然倒入碗中，用刷子适量刷在冰鱼上
蜜汁烤冰鱼的做法图解9

步骤9

烤箱预热200度，把烤盘放入中下层，上下管烤制25分钟
蜜汁烤冰鱼的做法图解10

步骤10

烤制15分钟后，把烤盘拿出来刷上蜂蜜水（蜂蜜+温水融化）
蜜汁烤冰鱼的做法图解11

步骤11

烤制完成后，再次给鱼串刷上蜂蜜水，撒上熟芝麻即可食用

蜜汁烤冰鱼的烹饪技巧

洗净的鱼一定要吸干水分，这样腌料更好渗入， 鱼肉跟其他肉类不一样，只需腌制半小时足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-02

©本菜谱的做法由 希味淡 编写，未经授权不得转载

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