松脆酥软––红豆酥饼

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JR11
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想吃酥酥的小点心，于是就动手做了这个 本来想做绿豆酥饼，但是懒得做馅了(o'ω'o)哈哈哈……于是拿出了现成的红豆馅 反正都好吃嘛，对不对 此方可做10个

松脆酥软––红豆酥饼的用料

油皮 中筋粉 145g
水 60g 油 40g
油芯 中筋粉 110g
玉米油 40g 红豆沙 300g

松脆酥软––红豆酥饼的做法

松脆酥软––红豆酥饼的做法图解1

步骤1

将油皮的材料混合成团
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解2

步骤2

将油芯的材料混合成团
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解3

步骤3

揉好了
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解4

步骤4

油皮，油芯分成10份
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解5

步骤5

取一个油皮拍扁，放入一个油芯
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解6

步骤6

包起来
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解7

步骤7

收口朝下擀成鸭舌状，上部略薄
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解8

步骤8

由下而上卷起来
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解9

步骤9

依次卷好放置，注意用保鲜膜包住防止干裂
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解10

步骤10

收口朝上，压扁
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解11

步骤11

横向擀成三指宽，竖向擀几下
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解12

步骤12

依次卷好放置5min
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解13

步骤13

这时候分好红豆沙馅，每个30g
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解14

步骤14

两边向中间压一下，拍扁，擀成圆片，放入豆沙馅包好
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解15

步骤15

全部包好放在烤盘上(如果不想表面鼓起来，用牙签在表面扎几个孔) 180℃，25min
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解16

步骤16

成品图
松脆酥软––红豆酥饼的做法图解17

步骤17

成品图

松脆酥软––红豆酥饼的烹饪技巧

根据面粉的不同，油皮油芯的水和油量要稍有调整，不能稀，太干的话也不太好包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-03

©本菜谱的做法由 JR11 编写，未经授权不得转载

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