香炸醋鱼

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香炸醋鱼，之所以叫醋鱼，顾名思义,其主要调料少不了醋，它表面金黄，外酥里嫩，带着淡淡的醋香，闽南逢年过节都少不了它。

香炸醋鱼的用料

草鱼 半条 醋 适量
生抽 适量 盐 适量
鸡精 适量 姜 适量
蒜瓣儿 适量 面粉 适量
蛋 一个 清水 适量

香炸醋鱼的做法

香炸醋鱼的做法图解1

步骤1

草鱼半条，处理干净切块，加入适量生抽、醋、盐、鸡精、姜末、蒜末腌制半天。
香炸醋鱼的做法图解2

步骤2

适量的面粉，加入一个蛋，适量清水
香炸醋鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼块裹上面糊
香炸醋鱼的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量的油，加热至五成热后放入裹好面糊的鱼块，中火炸熟
香炸醋鱼的做法图解5

步骤5

面糊调成这个状态，可以裹住整个鱼块就行
香炸醋鱼的做法图解6

步骤6

下锅炸
香炸醋鱼的做法图解7

步骤7

中火炸至金黄即可
香炸醋鱼的做法图解8

步骤8

捞出沥干油
香炸醋鱼的做法图解9

步骤9

再次复炸一会儿捞出沥干油份
香炸醋鱼的做法图解10

步骤10

香酥的炸醋鱼就搞定了！淡淡的醋香，外酥里嫩，赞！

香炸醋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

©本菜谱的做法由 椰子卍 编写，未经授权不得转载

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