小黄人酸奶蛋糕

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米汀Waiting
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萌萌哒小黄人总是能够很轻易的俘获小朋友的心，做一款翻糖小蛋糕，蛋糕用酸奶制作，更适合小朋友吃~各种表情的小黄人带给小朋友的是不一样的惊喜，聚会的时候，就来这款小蛋糕吧~

蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 40g
酸奶 30g 玉米油 20g
白糖 30g 翻糖膏 适量
食用色素 适量

蛋糕的做法

小黄人酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入玉米油，充分搅拌均匀
小黄人酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

加入酸奶，充分搅拌均匀
小黄人酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，切拌至无面粉颗粒，盖上保鲜膜放置一旁备用
小黄人酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白中加入几滴柠檬汁（不加也可以），打发出鱼眼泡加入三分之一糖
小黄人酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

打发出现纹路加第二次糖，继续打发至纹路明显加入第三次糖，打至干性发泡
小黄人酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
小黄人酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
小黄人酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

迷你玛芬模中放入高温纸杯，将面糊倒入
小黄人酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

160度中层上下火，烘烤20分钟左右熟透即可
小黄人酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕晾凉后，将表面切平整
小黄人酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

翻糖用黄色色素调成黄色，擀成薄片后用模具压出与纸杯大小一致的圆形，刷一层糖浆或者奶油霜固定在蛋糕表面
小黄人酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

用黑色色素调出眼睛，灰色做镜框，组合成小黄人的样子就好啦

蛋糕的烹饪技巧

1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。 2、如果不想切蛋糕，也可以直接将翻糖皮覆盖蛋糕表面，做成有弧度的小黄人哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

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