藜麦香菇素粽

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我的父母吃素多年，在端午临近的日子里，我给他们包了这款素粽子。材料有藜麦、玉米、莲子、香菇。市面上有很多素肉素肠能增鲜，但是我认为那些素材含有香料或添加剂，所以我选择不加。 (藜麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。藜麦与众不同的一点是，它可以提供人体必须的全部营养。这一点在植物中是独一无二的。就是说，如果我们只能吃一种素食来维持生命，那么就可以吃藜麦。因此美国航空航天局选择它用于宇航员的太空食品。)

藜麦香菇素粽的用料

糯米 1000g 玉米 1个
干香菇 30g 藜麦 200g
盐 5g 油 20g
酱油 15g

藜麦香菇素粽的做法

藜麦香菇素粽的做法图解1

步骤1

把粽叶的老梗剪去一截。市面上有两种粽叶，一种是干的，一种是新鲜的，我用的是新鲜粽叶，对于新手来说，使用干粽叶会好一些，没新鲜粽叶那么容易烂。
藜麦香菇素粽的做法图解2

步骤2

把每片粽叶洗干净，取一锅加入适量清水，大火烧开，将粽叶放入水里煮烫3分钟，沥干水后就能使用。如果还没使用，可以沥干水放冰箱冷藏保存（如果是干粽叶，需要提前浸泡一晚，然后再煮烫）
藜麦香菇素粽的做法图解3

步骤3

准备各种材料:煮过的粽叶、糯米浸泡2-3小时、玉米剥出玉米粒、炒过的香菇、莲子浸泡半小时后对半切开，藜麦洗净沥干水分
藜麦香菇素粽的做法图解4

步骤4

炒香菇做法:干香菇泡发后洗净、挤干水分，把香菇切成丁，下油锅中火爆香，一定要把香菇炒到转色、水分都炒干才加酱油，过程大概5分钟
藜麦香菇素粽的做法图解5

步骤5

香菇加酱油翻炒后盛出备用。
藜麦香菇素粽的做法图解6

步骤6

泡好的糯米沥干水分，加入玉米粒、藜麦、莲子、盐、油拌匀
藜麦香菇素粽的做法图解7

步骤7

把4片粽叶平排交错放在手上，然后在粽叶中间放一层糯米馅料，然后放入炒香菇在中间，再放糯米馅料，把香菇覆盖上，左右两边的粽叶分别往中间折叠，把馅料包裹，然后再把下面的粽叶往上折，上面的粽叶往下折，手一定要捏紧，然后用棉绳把粽子捆绑好，打结，要绑紧，馅料才不会漏。
藜麦香菇素粽的做法图解8

步骤8

重复步骤7把所有粽子包好
藜麦香菇素粽的做法图解9

步骤9

把粽子放入精钢球釜内胆里，不要装太满，大概7分满就可以了，往胆里倒入水至没过粽子，盖上盖子
藜麦香菇素粽的做法图解10

步骤10

选择豆类模式，时间设置1小时，点开始，直至结束，如果还有生粽子要煮，就把煮好的粽子捞出来，生粽子直接放入水里，水一定要没过粽子，同样豆类模式1小时就可以了。
藜麦香菇素粽的做法图解11

步骤11

香香
藜麦香菇素粽的做法图解12

步骤12

成品
藜麦香菇素粽的做法图解13

步骤13

香菇馅香香的
藜麦香菇素粽的做法图解14

步骤14

用苏泊尔电压力锅好方便
藜麦香菇素粽的做法图解15

步骤15

成品

藜麦香菇素粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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