香菇腊肠粽

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煲仔饭爱好者福音。 不爱吃香菇的，可以只放腊肠。 预告： 生抽、老抽用量大，不是吃的。是用来泡的，兑水后没那么可怕。

粽子的用料

糯米 3斤 干香菇 250克
腊肠 20根 生抽 50毫升
老抽 100毫升 耗油 5大勺

粽子的做法

香菇腊肠粽的做法图解1

步骤1

糯米3斤，洗净，冷水浸泡两天两夜。 中间换水一次，包之前彻底淘洗一次。然后倒掉多余水分。
香菇腊肠粽的做法图解2

步骤2

香菇洗净，浸泡过夜。 腊肠20根备用（超爱腊肠！广式的和川味儿的我都喜欢）
香菇腊肠粽的做法图解3

步骤3

注意！！！ 香菇水别全倒掉，第二次泡香菇的水留下哦。煮粽子的时候用，可以提鲜增香。
香菇腊肠粽的做法图解4

步骤4

香菇和腊肠用料理机打碎。
香菇腊肠粽的做法图解5

步骤5

锅烧热，放入腊肠，小火翻炒到出油。
香菇腊肠粽的做法图解6

步骤6

倒入香菇，小火翻炒到出水，然后大火烧干。注意不停翻炒，以免有糊了的部分。
香菇腊肠粽的做法图解7

步骤7

糯米、超过的香菇和腊肠混合均匀后。 粽叶窝圆锥。
香菇腊肠粽的做法图解8

步骤8

放入混合糯米，然后转换到图上的位置。
香菇腊肠粽的做法图解9

步骤9

将顶部折回来，按住。
香菇腊肠粽的做法图解10

步骤10

多余部分顺着粽子的各个面折回来，最后的长尖尖可以剪掉。
香菇腊肠粽的做法图解11

步骤11

沿着这个面捆起来。
香菇腊肠粽的做法图解12

步骤12

包完啦！
香菇腊肠粽的做法图解13

步骤13

生抽、老抽、耗油混合均匀后，倒入大量的水（取决于你包了多少粽子，水量和生抽、老抽、耗油的量都会有所更改）
香菇腊肠粽的做法图解14

步骤14

包好的粽子泡起来，入味儿、上色。 一小时后翻一下，使上色均匀，再泡一小时。 煮粽子时，倒入之前留下的香菇水，倒入部分泡粽子的调料，高压锅上气后，20分钟即可。

粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 不定期流浪的猫 编写，未经授权不得转载

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