芋香卤肉粽

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自制芋香卤肉粽的用料

五花肉或肥瘦肉 适量 芋头 适量
八角 一把 生抽、老抽 适量
白砂糖 适量 蚝油 适量

自制芋香卤肉粽的做法

步骤1

糯米、粽叶洗净，清水泡一晚上，然后洗净，糯米重新加水泡着，加入蚝油，生抽，老抽，少许白糖，备用

步骤2

肉和切块，芋头切片比较好包，加入蚝油，生抽，老抽腌制
芋香卤肉粽的做法图解3

步骤3

因为包的时候没法拍照，现在用折纸示范: 方形粽:拿起三四片粽叶一层糯米一层芋头和肉，再铺一层糯米
芋香卤肉粽的做法图解4

步骤4

然后下面的粽叶往上折
芋香卤肉粽的做法图解5

步骤5

上面的粽叶再往下折
芋香卤肉粽的做法图解6

步骤6

然后用绳子绑好，绑紧，即成
芋香卤肉粽的做法图解7

步骤7

三角形包法:三四片粽叶围成漏斗形，加入食材
芋香卤肉粽的做法图解8

步骤8

上面的粽叶往下折，两边的粽叶再调整成三角形，包紧，绑紧，即可
芋香卤肉粽的做法图解9

步骤9

糯米包完后剩的调味水倒入锅里，水不够的话再加些清水，加适量盐调味，水里加入八角，把粽子放入，水开后小火煮两个半小时
芋香卤肉粽的做法图解10

步骤10

即可
芋香卤肉粽的做法图解11

步骤11

好吃

步骤12

糯米要在水里泡着包，要不然会硬

自制芋香卤肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

©本菜谱的做法由 玉森林 编写，未经授权不得转载

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