菠萝糯米饭

精品
21.2万 浏览 1867 收藏

又到一年菠萝季,菠萝是我很喜欢的水果之一,似乎我对菠萝美食都无法抗拒,例如菠萝咕噜肉、泰式菠萝炒饭、菠萝糯米饭、菠萝排骨等等这些菜品都百吃不厌,同时我还是个糯米控,突然想到了之前去海南旅行的时吃过的菠萝糯米饭,那味道甚是想念,决定还是不要错过菠萝季,动手做起来吧,美食对味蕾的冲击最能催生人最本真的幸福感!

菠萝糯米饭的用料

白糯米 105g 黑米 25g
菠萝 1个 枸杞 5g
黑加仑 15g 细砂糖 6g
清水 适量

菠萝糯米饭的做法

菠萝糯米饭的做法图解1

步骤1

把糯米和黑米冲洗干净,提前一个晚上进行浸泡。
菠萝糯米饭的做法图解2

步骤2

把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内,加入适量的清水,比平时煮米饭的水量少一点即可,凭自己的经验掌握。
菠萝糯米饭的做法图解3

步骤3

盖好锅盖,按煮饭键,把糯米饭煮熟。
菠萝糯米饭的做法图解4

步骤4

将菠萝外皮用清水冲洗干净,从侧面1/3处切开。
菠萝糯米饭的做法图解5

步骤5

用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈,边缘留1~1.5厘米左右,中间划成小方块状。
菠萝糯米饭的做法图解6

步骤6

用小汤勺把菠萝果肉挖出来。
菠萝糯米饭的做法图解7

步骤7

直到把果肉挖完。
菠萝糯米饭的做法图解8

步骤8

取100克菠萝果肉,切成小丁备用。
菠萝糯米饭的做法图解9

步骤9

把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。
菠萝糯米饭的做法图解10

步骤10

黑加仑和枸杞用清水冲洗,沥干水分,然后加入煮好的糯米饭中,以及再加入细砂糖。
菠萝糯米饭的做法图解11

步骤11

把糯米饭和其他加入的食材拌匀,此时可以尝尝味道,根据自己的口味喜好进行调整甜度。
菠萝糯米饭的做法图解12

步骤12

把拌好的糯米饭填入菠萝壳中。
菠萝糯米饭的做法图解13

步骤13

然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉,特别是长的叶子,锅小的话就盖不住了。
菠萝糯米饭的做法图解14

步骤14

盖好锅盖,中大火蒸煮15~20分钟。
菠萝糯米饭的做法图解15

步骤15

菠萝和糯米的完美结合,软糯可口,酸甜适中!
菠萝糯米饭的做法图解16

步骤16

成品图。
菠萝糯米饭的做法图解17

步骤17

成品图。

菠萝糯米饭的烹饪技巧

1、可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等,也可以糯米加普通的大米煮制,按自己喜好口感随意搭配。 2、糯米饭用蒸锅或高压锅等等煮制均可,煮糯米饭的水量自行调整,亦可先把菠萝处理下,用挖出来的菠萝汁加水来煮糯米饭,若煮糯米时已加入菠萝汁,出锅后可以无需再蒸煮,糯米饭已经融合了菠萝的香甜,要是煮好后觉得糯米饭不够软,建议接着上锅蒸煮下更好吃,所以这个根据实际情况进行调整蒸煮方法。 3、菠萝叶子部分,如果放不进去锅里,可以切下来,蒸好后用牙签再固定好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-15

你当前的位置:豆果美食 > 菠萝糯米饭

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 菠萝糯米饭的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活