私厨 土豆烧牛肉

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霁丶雨晴
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私厨 土豆烧牛肉的用料

牛肋条肉 500克 土豆 250克
花生油 50克 盐 2克
生抽 40克 糖 20克
姜片 5克 八角 5克
桂皮 5克 花椒 适量
西红柿 一个 大蒜 一头
葱 一根 豆瓣酱 适量
耗油 适量 鸡粉 少许
料酒 少许 干辣椒 少许
青椒 两颗

私厨 土豆烧牛肉的做法

私厨 土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

准备配料改刀 牛肉切块 冷水下锅 放入料酒 姜片 煮出血沫 捞出冲洗干净备用
私厨 土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

锅中放油 依次下入 姜片 八角 桂皮 花椒 干辣椒 蒜子 西红柿 一勺豆瓣酱 小火炒香 炒出红油 下入焯过水的牛肉 烹入少许料酒 加生抽 耗油 少许白糖 翻炒上色 加入开水没过牛肉多一些（后面还要放土豆 所以水多一些）
私厨 土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

把牛肉倒入高压锅中 压制十分钟
私厨 土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

压制好的牛肉再倒回锅中 煮开 下入切好的土豆块 调味（尝一尝咸淡 根据自己口味 再放盐）盖上锅盖 煮制2～3分钟 下入青椒 放入鸡粉 翻炒均匀 出锅
私厨 土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

这道菜配米饭 贼下饭！

私厨 土豆烧牛肉的烹饪技巧

青椒 一定要临出锅时再放 否则影响口感 土豆喜欢软糯的 可以多炖一会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-19

©本菜谱的做法由 霁丶雨晴 编写，未经授权不得转载

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