卷心姜肉酱心卷

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sure汪

sure汪

2018-06-23
【3-1】这是一个头个菜谱两样馅 去年茭瓜今年菜的故事…… 前年今天发了第一个菜谱【初来乍到请好好对我】,那会儿好像快毕业了,第一次租房子,第一次给自己包饺子,挺有意思的

主料

卷心菜六层 肉馅130g
适量 两勺
适量 适量
适量 面粉180g
少许 小葱少许

卷心姜肉酱心卷的做法步骤

卷心姜肉酱心卷的做法图解1

1. 看情况扒几层卷心菜
先写菜谱等会儿再瞎叨叨吧
嗯果然又忘记当时想说啥了

卷心姜肉酱心卷的做法图解2

2. 认真切成细丝,撒盐扒拉匀,搁旁边让它自己冷静下

卷心姜肉酱心卷的做法图解3

3. 收拾出一坨肉馅,顺手切点姜,把冷静好的卷心菜努力攥干

卷心姜肉酱心卷的做法图解4

4. 锅烧热搁点油,扔肉进去小火划拉散,趁生扔姜

卷心姜肉酱心卷的做法图解5

5. 中小火扒拉出姜味了淋些料酒进去

卷心姜肉酱心卷的做法图解6

6. 继续扒拉到锅里看不到料酒,根据个人喜好扔黄豆酱,扒拉到自己喜欢的程度关火搁锅里晾凉(图上是一勺的量,拍完扒拉匀意识到好像不太够立马又补了一勺)

卷心姜肉酱心卷的做法图解7

7. 看情况拿面粉,稍微淋上些开水,扒拉出一小部分烫面疙瘩,再少量多次补些常温水,揉成一坨光滑面团

卷心姜肉酱心卷的做法图解8

8. 之前收拾好的卷心菜扔到晾凉的肉里扒拉匀

卷心姜肉酱心卷的做法图解9

9. 根据个人喜好下剂擀皮,摞起来铺馅

卷心姜肉酱心卷的做法图解10

10. 这么盖起来?

卷心姜肉酱心卷的做法图解11

11. 温柔的卷起来,想办法收口

卷心姜肉酱心卷的做法图解12

12. 大小完全看心情……胆有多大花就有多大

卷心姜肉酱心卷的做法图解13

13. 挪到刷油热好的锅里煎到底儿黄,加点水盖上盖,小火焖熟烙到水干

卷心姜肉酱心卷的做法图解14

14. 开盖撒葱撒芝麻,关火稍微一焖

卷心姜肉酱心卷的做法图解15

15. 就可以想办法吃啦,馅香皮软底儿焦香

卷心姜肉酱心卷的做法图解16

16. 来,自己啃

卷心姜肉酱心卷的做法图解17

17. 走了哟,明天见~
2018.6.23

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