夏日和风｜三色小团子

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KitchenAid凯膳怡
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日本有很多传统的点心店，传统的日式点心被称为“和果子”，特点是材料天然、做法较简单。和果子没有加防腐剂很容易坏，因此往往要去到日本当地才能吃上新鲜的和果子。 们最熟悉的和果子，应该就是这款在动漫和日剧里最常出现的三色小团子了，这是最简单纯净的味道，也是最家常的日式味道。用 KitchenAid Mini 厨师机，自己在家也可以玩出正宗的日式三色团子，也是夏日里的一抹清泉了。

三色小团子的用料

团子：糯米粉 80g 木薯粉 10g
细砂糖 20g 温水 70g
熟澄面 20g 猪油 5g
熟澄面：澄面 10g 沸水 10-15g
其他：抹茶粉 1/2茶匙 草莓粉 1茶匙
糖浆 适量

三色小团子的做法

夏日和风｜三色小团子的做法图解1

步骤1

熟澄面：将10克澄面与10至15克沸水混合成熟澄面团
夏日和风｜三色小团子的做法图解2

步骤2

团子：将糯米粉、木薯粉、猪油和细砂糖放入 KitchenAid Mini 厨师机中拌匀，加入70克温水拌成粉团，然后加入熟澄面团打至光滑
夏日和风｜三色小团子的做法图解3

步骤3

将面团取出，分成三个等份的面团
夏日和风｜三色小团子的做法图解4

步骤4

取一个面团加入抹茶粉，揉至均匀
夏日和风｜三色小团子的做法图解5

步骤5

取另一个面团加入草莓粉，揉至均匀
夏日和风｜三色小团子的做法图解6

步骤6

三个颜色的面团（白、绿、粉）各搓成4个小圆团
夏日和风｜三色小团子的做法图解7

步骤7

用沸水分别将3种颜色的团子煮7-8分钟，煮至丸子浮起后，放入冰水中浸泡约1分钟冷却
夏日和风｜三色小团子的做法图解8

步骤8

用竹签依次串入绿色、白色、粉色的小团子，一共四串
夏日和风｜三色小团子的做法图解9

步骤9

团子可以蘸着糖浆食用，或将糖浆淋于团子表面再食用

三色小团子的烹饪技巧

可爱的日式小团子很适合与小朋友一起制作 在 KitchenAid Mini 厨师机的帮助下共同享受休闲时光 纯正的和风滋味细细品尝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-24

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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