茴香虾皮炒蛋

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茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP和铁，它的胡萝卜素和钙的含量也很高。茴香具有刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液的分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。还具有促蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用，等等疗效。药食两用的蔬菜。

茴香虾皮炒蛋的用料

茴香 适量 鸡蛋 两个
虾皮 适量 食用油 适量
葱花 适量 大蒜 适量
花椒 适量 八角 适量
食盐 适量 水 适量

茴香虾皮炒蛋的做法

茴香虾皮炒蛋的做法图解1

步骤1

葱花切段，蒜瓣拍碎，花椒，八角备用。鸡蛋打散，虾皮投洗干净。
茴香虾皮炒蛋的做法图解2

步骤2

茴香择洗干净，切段备用
茴香虾皮炒蛋的做法图解3

步骤3

锅烧热倒油先把鸡蛋炒出，划散。
茴香虾皮炒蛋的做法图解4

步骤4

在倒入食用油，油热加入八角，花椒，蒜末，葱花爆香，最后加入虾皮炒香。
茴香虾皮炒蛋的做法图解5

步骤5

加入茴香爆炒
茴香虾皮炒蛋的做法图解6

步骤6

爆炒五六分钟后加入炒熟的鸡蛋，在加入一点点食盐（因为前面已经加入虾皮有咸味了）在爆炒，最后加入一点点水，防止茴香炒得太干。
茴香虾皮炒蛋的做法图解7

步骤7

茴香是比较好炒的蔬菜，好了盛出（可以点入芝麻油提味）。

茴香虾皮炒蛋的烹饪技巧

茴香属于含钠很高的蔬菜，因此用茴香小炒或者做馅尽量少放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 阳光xlih 编写，未经授权不得转载

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