鱼羊鲜火锅

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Doris夏柒柒

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一直喜欢吃羊蝎子，这次搞个大胆的尝试

鱼羊鲜火锅的用料

步骤1

将解冻后的羊蝎子泡水去血两个小时以上，中间多换几次水

步骤2

将羊蝎子放入锅中加适量大葱段、姜片、一勺料酒加水烧热焯水。焯水后将羊蝎子用冷水洗干净，将焯水到掉

步骤3

把油倒入锅中烧热放辣椒、大葱、生姜、八角桂皮煸香倒入羊蝎子翻炒，➕一勺料酒、继续翻炒、同时➕入适量的盐。炒一下，倒入大量凉白开进锅。大火烧开后，盛到火锅里中火慢炖60分钟以上。

步骤4

在火锅炖羊蝎子的时候、将鲫鱼背部开刀用白胡椒、生姜、料酒腌10分钟左右将鱼用少量油煎到两面金黄、羊蝎子炖了60分钟后倒入冬瓜块、海鲜菇、放入鲫鱼和适量枸杞小火慢炖一小时以上。味美鲜香，冬瓜入口即化。因为加了辣椒，所以汤里有点后辣。温补暖身良品

下次考虑用一个小鱼头、或者两条黄骨鱼来代替鲫鱼提鲜。鲫鱼刺太多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 Doris夏柒柒编写，未经授权不得转载

Doris夏柒柒

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/ 5 鱼羊鲜火锅的做法步骤

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