【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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Mrs.梁大脸
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鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。 鲜鲍蒸煮入口，应当口感恰到好处，有弹性而不韧，以简单的调料而吊出鲜味不抢鲜不盖鲜，方为上品。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的用料

粉丝 50克 鲍鱼 六只
干辣椒 2个 蒜末 一头
料酒 10克 盐 2克
生抽 10克 清水 适量
白砂糖 5克 植物油 50g
蚝油 10克 生姜 3克

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

一早采购新鲜食材，把鲍鱼去内脏，用细刷子清洗干净。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

鲍鱼壳清洗干净码放整齐。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

紫皮蒜头一个，龙口粉丝一把
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

开水浸泡粉丝15分钟。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

蒜头去皮剁成蒜蓉，干辣椒剁碎。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

蒜蓉，干辣椒末，生姜末，倒入碗中，加入盐，糖，蚝油。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解7

步骤7

烧热油，八分热倒入蒜蓉中，迅速用筷子搅拌均匀。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解8

步骤8

把泡好的粉丝沥干水，用剪刀剪碎，把蒜蓉倒入粉丝中，搅拌均匀。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解9

步骤9

把粉丝放入均匀鲍鱼壳中。上面铺上鲜鲍鱼。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解10

步骤10

如此完成全部。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解11

步骤11

再把剩下的蒜蓉均匀铺在表面。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解12

步骤12

开水上锅蒸8分钟。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解13

步骤13

直至熟透，关火。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解14

步骤14

浇上鲜味生抽即可上桌。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解15

步骤15

鲜香味美，等你一起吃饭了。
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解16

步骤16

成品图
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解17

步骤17

成品图
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解18

步骤18

成品图
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解19

步骤19

成品图

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的烹饪技巧

1.选用新鲜鲍鱼 2.紫皮大蒜味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-28

©本菜谱的做法由 Mrs.梁大脸 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 锅具 蒸锅 海鲜 蒸

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