网红柠檬酸辣鸡爪

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开心到想做菜
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刚在微博看到的一道菜，马上就动手做了，吃货的行动力刻不容缓～

网红柠檬酸辣鸡爪的用料

鸡爪 500g 柠檬 1个
小米椒 十几个 香菜 25克
姜片 5-6片 陈醋 60克
白糖 35克 料酒 30克
香油 10克 生抽 30克
冰水 一碗 蒜蓉 15g

网红柠檬酸辣鸡爪的做法

网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

备好食材，非常简单的食材
网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪剪掉指甲，开花刀
网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

第1次下锅：冷水入锅至水开，焯水捞出
网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

第2次下锅：冷水入锅至烧开，加入姜片＋料酒，煮5分钟
网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

煮的过程中备好配菜：香菜＋小米椒＋蒜蓉＋柠檬＋半碗醋＋半碗生抽（盛米饭的小碗）＋少许白糖＋少许香油 另外备好一碗清水＋冰块（从冰箱掏，没有的话也没关系，主要作用是快速制冷）
网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

滴滴五分钟到了，捞出鸡爪放入冰水中快速制冷片刻
网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

沥干水跟配菜混匀在一起
网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解8

步骤8

收尾工作：用保鲜膜封好放进冰箱冷藏6h（等不到那么久可以放进冷冻柜加速制冷片刻，再放回冷藏2～3h）
网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解9

步骤9

就可以开吃啦，配上一大瓶冰可乐，夏天就开始啦！

网红柠檬酸辣鸡爪的烹饪技巧

喜欢吃很酸的可以加个百香果或者多放点柠檬喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 开心到想做菜 编写，未经授权不得转载

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