柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃

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厨娘潘潘
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炎炎夏日，最适合吃凉拌菜了，做个网红柠檬酸辣鸡爪，一边看电视一边吃鸡爪，特别爽。
参与活动: #夏日撩人滋味#

柠檬酸辣鸡爪的用料

鸡爪 一斤 柠檬 半个
蒜米 适量 小米辣 3个
姜片 4片 葱花 适量
盐 3克 糖 3克
酱油 适量 蚝油 适量
香醋 适量 香油 1勺
辣椒油 1勺 胡椒粉 适量
冰水 一盆

柠檬酸辣鸡爪的做法

#夏日撩人滋味#柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃的做法图解1

步骤1

鸡爪砍成小块，方便吃。也可以不砍，看个人喜好。
#夏日撩人滋味#柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃的做法图解2

步骤2

洗干净血水。
#夏日撩人滋味#柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃的做法图解3

步骤3

鸡爪冷水下锅，放点姜片，料酒去腥。煮15分钟。
#夏日撩人滋味#柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃的做法图解4

步骤4

水开了，要把浮沫捞出。
#夏日撩人滋味#柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃的做法图解5

步骤5

鸡爪煮好后，用清水洗干净，再用冰水泡十分钟。
#夏日撩人滋味#柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃的做法图解6

步骤6

放入柠檬，小米辣，蒜米，葱花，还有各种调味料。
#夏日撩人滋味#柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
#夏日撩人滋味#柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜。
#夏日撩人滋味#柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏3小时。
#夏日撩人滋味#柠檬酸辣鸡爪，夏日清爽小吃的做法图解10

步骤10

柠檬酸辣鸡爪就做好了。吃起来特别爽脆，酸酸辣辣的，超适合夏天吃。

柠檬酸辣鸡爪的烹饪技巧

1.煮鸡爪的时候要捞出浮沫。浮沫带太多的腥味了。煮完后洗干净再泡冰水。 2.鸡爪泡完冰水后吃起来会更爽口，这一步千万不要忘记。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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