百香果柠檬酸辣鸡爪

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最近的网红鸡爪，跟着偶像二狗妈的方子做的，酸酸辣辣很开胃！

百香果柠檬酸辣鸡爪的用料

鸡爪 500g 花椒 一把
料酒 30g 葱段 3段
姜片 3-4片 青辣椒 25g
小米辣 15g 蒜蓉 30g
米醋 70g 生抽 60g
盐 8g 柠檬 1个
百香果 2个 香菜 30g
老抽 1小勺 鸡精 1小勺
花椒油 适量 糖 1小勺

百香果柠檬酸辣鸡爪的做法

百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪对半剁开，剁掉指甲，洗净沥干水。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

锅里加水没过鸡爪，倒入一把花椒。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

翻版均匀，煮1分钟。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

捞起鸡爪，冲洗干净。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪放入锅里，重新加水没过鸡爪，加入30g料酒，3段葱段，4片姜片。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

大火烧开转中火煮10分钟。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

捞起鸡爪，冲水至鸡爪变凉。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解8

步骤8

鸡爪倒入保鲜盒里。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解9

步骤9

倒入青辣椒、小米辣、蒜蓉。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解10

步骤10

柠檬切片，百香果对半切开。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解11

步骤11

倒入柠檬片、百香果和香菜，拌匀。最后放酱油、米醋、盐、花椒油、鸡精、老抽，一点糖调味，用勺子试下汁的味道，不够味再适当加点调味料。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解12

步骤12

柠檬泡久会有点涩，入味后可夹出来。放入冰箱冷藏6小时以上，途中翻拌几次。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解13

步骤13

成品。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解14

步骤14

成品。
百香果柠檬酸辣鸡爪的做法图解15

步骤15

成品。

百香果柠檬酸辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-29

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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