荷叶饼夹叉烧肉

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天天可乐儿09
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跟小区妈妈一起团了野猪肉，给孩子们做点蜜汁叉烧肉。想着光吃肉配点主食， 于是赶紧发面做点荷叶饼夹着吃更美味。 荷叶饼蒸好，还是很漂亮哒！就是拍图技术差。哈哈不影响吃。 叉烧肉制作方法另外附上

荷叶饼夹叉烧肉的用料

普通面粉 350g 温水 200g
酵母（我用的燕子牌酵母） 3克 糖 5g
盐 1g 食用油 一勺
叉烧肉 2大块

荷叶饼夹叉烧肉的做法

荷叶饼夹叉烧肉的做法图解1

步骤1

面粉350g，酵母5g，糖5g，盐1g，糖和盐分开放
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解2

步骤2

200g温水，温水不烫手，二三十度左右。视面粉的吸水程度不一，先将水倒在酵母上慢慢从中间往外搅拌。
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解3

步骤3

揉面，尽量把面团揉的光滑点，这样做出来的荷叶饼也会很漂亮。
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解4

步骤4

面团发至两倍大。夏天发酵时间短，到时留意下面团的发酵程度，发过了会酸。
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解5

步骤5

将面团揉揉排气，擀成比较薄的面饼。我用之前做烘焙的模具压的圆，大家也可以用杯盖，杯子口压都可以。（这步也可以分成小面团，擀成椭圆形，我图这样简便省事）
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解6

步骤6

然后用刷子在圆片的表面刷一层油，将圆片对折，用梳子对着中间压一道，两边再压2
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解7

步骤7

这就是荷叶饼雏形了（被一个小P孩手捏了捏，中间有的变形了）放蒸锅醒发20分钟
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解8

步骤8

大火蒸20分钟左右，上汽开始算15分钟。漂亮的荷叶饼出锅啦！
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解9

步骤9

因为抹了油很轻松打开一张荷叶饼
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解10

步骤10

秘制的叉烧肉
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解11

步骤11

夹起一块叉烧肉，，这块大了点
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解12

步骤12

凉拌了黄瓜
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解13

步骤13

凉拌苦瓜
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解14

步骤14

夹点带汁叉烧肉几片黄瓜，合起来，赶紧享受此刻的味觉
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解15

步骤15

美味时刻
荷叶饼夹叉烧肉的做法图解16

步骤16

开吃

荷叶饼夹叉烧肉的烹饪技巧

蒸荷叶饼，关火时别立马揭盖子，五六分后再打开，每个荷叶饼都很包满哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 天天可乐儿09 编写，未经授权不得转载

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