荷叶饼夹

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微微0214
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这是有次出去吃饭看到的饼，是荷叶饼夹肉，当时就被这个造型惊艳了，心想这些人真聪明，不就是个饼嘛，至于做这么好看嘛，让人都不忍心下口了，后来想着回去我也要做，但是一直就给忘了，某天忽然想起来了，心血来潮就做了一次，感觉形状稍微差了点，其他还是可以的嘛！这里我就没说夹馅，其实夹什么都可以啊，夹咸菜萝卜干也没问题啊！

荷叶饼夹的用料

中筋面粉 270g 温水 150g
酵母 3g 食用油 少许

荷叶饼夹的做法

#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解1

步骤1

3g酵母加150g温水搅拌均匀，静置5分钟。
#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解2

步骤2

酵母水倒入称量好的面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状。
#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解3

步骤3

手揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。
#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解4

步骤4

发酵至原来的2倍大。
#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解5

步骤5

发好的面团加少许干粉揉光滑排气，多揉一会。
#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解6

步骤6

分成等份的小面团。
#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解7

步骤7

取一个小面团，用擀面杖擀成圆片，擀好的圆片，用刷子刷上一层食用油。
#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解8

步骤8

面片对折，用干净的梳子压出印痕，再捏个小柄。
#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解9

步骤9

全部做好后，放入蒸盘，放进蒸烤箱里二次发酵，不用开任何功能，静置15分钟左右，明显变大就可以了。
#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解10

步骤10

开启ACA北美电器小白蒸烤箱蒸功能，选E-8程序，启动就可以了，没有蒸烤箱的用蒸锅，大火煮开后转中火煮15分钟就可以了！煮好了不要开烤箱门，焖5分钟再打开门。
#“果”然有道#荷叶饼夹的做法图解11

步骤11

好看的荷叶饼夹就做好了，快拿去夹菜吃吧！

荷叶饼夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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