潮汕鸭母捻

精品 独家
2.6万 浏览 130 收藏
收藏
潮音潮人
潮音潮人
＋ 关注


鸭母捻是一种有馅的糯米丸子，相传宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，当时的鸭母捻就是一个实心的汤圆，是元宵的小吃，后来经过改良，鸭母捻加了馅心，味道更加美味。这高颜值、高营养的小小一碗就可以饱腹，闲时舀上一碗热气腾腾的甜汤，鸭母捻恍若一位俏丽的女子，容貌甜美，话语娴静，让人心动不已。 鸭母捻的制作要求特别严格，它要求皮要柔韧，馅要软滑：潮汕鸭母捻

潮汕鸭母捻的用料

糯米粉 适量 黑芝麻 适量
芋泥 适量 莲子 适量
银耳 适量 白果 适量
白糖 适量

潮汕鸭母捻的做法

潮汕鸭母捻的做法图解1

步骤1

❥把银耳切段，再在锅中加适量水煮沸，倒入银耳、白果、莲子、白糖，熬煮备用
潮汕鸭母捻的做法图解2

步骤2

❥在碗里倒入糯米粉，白糖水，搅拌成面糊，再倒入适量清水，揉搓成面团，盖上布发一会
潮汕鸭母捻的做法图解3

步骤3

❥接着把面团分成若干个小面团，擀皮包馅再迅速捏合，搓成球状，最后把鸭母捻也一起放到银耳汤中一起煮熟即可
潮汕鸭母捻的做法图解4

步骤4

❥如池塘中白毛鸭母成群游水半沉半浮这种景观，用“鸭母捻”来形容，十分形象贴切
潮汕鸭母捻的做法图解5

步骤5

如想查看更多美食教学视频，请搜索wx公众号“潮音潮人”并关注获取~

潮汕鸭母捻的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 鸭母捻放在水中煮至浮上水面即熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

潮汕鸭母捻的其他做法更多

上传我做的这道菜

潮汕鸭母捻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 潮汕鸭母捻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 潮汕鸭母捻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活