潮汕炒饭（潮汕菜）

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小矮子的大长腿
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起床后发了会呆，不知道该买什么菜，某人看到电视上再播什么饭的，说想吃炒饭

潮汕炒饭的用料

米饭 两人份 豇豆 一把
香菇 16个 菜脯 适量
猪肉丸 10颗 酱油 适量
盐 适量 猪油 适量

潮汕炒饭的做法

潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解1

步骤1

准备潮汕猪肉丸十几颗，香菇十几个
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解2

步骤2

豇豆一把，潮汕菜脯一条
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解3

步骤3

潮汕菜脯切小丁
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解4

步骤4

潮汕猪肉丸切小丁
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解5

步骤5

豇豆切成2-3厘米的小条
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解6

步骤6

香菇切小丁
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解7

步骤7

准备工作完毕
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解8

步骤8

下猪油
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解9

步骤9

煸炒下香菇，盛出
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解10

步骤10

第二个炒，猪油要下得多点
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解11

步骤11

先下猪肉丸丁煸炒
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解12

步骤12

豇豆下在猪肉丸丁里面一起煸炒，下盐调味，盛出
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解13

步骤13

最后下猪油
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解14

步骤14

煸炒菜脯丁（不用下盐，菜脯本身就是咸的了）
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解15

步骤15

配料都弄好
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解16

步骤16

下猪油，油热下米饭翻炒
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解17

步骤17

先下豇豆猪肉丸丁翻炒一会
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解18

步骤18

再下菜脯丁香菇丁翻炒一会
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解19

步骤19

最后下酱油调味即可
潮汕炒饭（潮汕菜）的做法图解20

步骤20

装盘。

潮汕炒饭的烹饪技巧

和米饭炒的时候先下豇豆猪肉丸丁，因为比较难熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 小矮子的大长腿 编写，未经授权不得转载

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