凉拌花甲

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香草126
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重庆的夏天真的蛮热的，凉拌菜是最好的选择，清爽鲜辣的凉拌花甲，配上一瓶冰啤酒或饮料，安逸啊！

凉拌花甲的用料

大蒜 4个 大葱 2根
朝天椒或小米椒 适量 花甲 1500克
食用油 适量 冷开水 4勺
一品鲜酱油 2勺 姜 1块
盐 少许 鸡精 少许
白糖 1勺

凉拌花甲的做法

凉拌花甲的做法图解1

步骤1

花甲买回来后先淘洗一下，来回搓洗相当于摇晃它，再置于放了盐的清水中浸泡吐沙。两小时后再次清洗干净再下锅煮熟。
凉拌花甲的做法图解2

步骤2

准备好调料。
凉拌花甲的做法图解3

步骤3

朝天椒是自己家里阳台上种的，新鲜清香，但不够辣，我后来还又加了小米椒。
凉拌花甲的做法图解4

步骤4

酱油和冷开水1：2，放入少许盐，白糖，鸡精备用。
凉拌花甲的做法图解5

步骤5

煮好的花甲加上调料拌匀就可以了。这一份是给爸妈做的不辣的。
凉拌花甲的做法图解6

步骤6

这份是我们两个人的，每次我们都会买上7-8斤，做一大盆都吃得干干净净。
凉拌花甲的做法图解7

步骤7

装盘子里拍照好看，哈~

凉拌花甲的烹饪技巧

煮花甲不要太长时间，水多些煮开，每次少量煮，避免煮过长时间肉质就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 拌 海鲜 煮锅

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