清蒸猪舌

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这周末，介小姐周末家常菜给大家安利一款超级下饭的清蒸猪舌，用姜丝、蒜末清蒸，猪舌既鲜甜又爽脆，还滋阴润燥。 周末了，也是时候在家烧个小菜，犒劳犒劳一下自己了。

清蒸猪舌的用料

猪舌 1条 姜 2片
糖 少许 葱 1根
蒜 1只 小米椒 几个

清蒸猪舌的做法

清蒸猪舌的做法图解1

步骤1

买来的猪舌通常都会带有一些喉管，不喜欢吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不过，喉管蒸了一样好吃，而且口感还更爽脆哟！
清蒸猪舌的做法图解2

步骤2

洗净猪舌，滚水下锅，焯水3~4分钟出锅，放入冷水，冷却一下。
清蒸猪舌的做法图解3

步骤3

猪舌温度不烫手后，用刀刮去猪舌上舌苔。（也就是白色这一层）
清蒸猪舌的做法图解4

步骤4

刮得差不多了，加入适当的盐，在凉水中搓洗一番。
清蒸猪舌的做法图解5

步骤5

加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪舌15分钟。
清蒸猪舌的做法图解6

步骤6

腌制15分钟后，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分钟左右。

清蒸猪舌的烹饪技巧

1、要吃喉管的童鞋，洗的时候，要主要剪喉管，用盐搓洗两遍哟 2、如果是电饭煲蒸的话，煮饭的时候，放下去蒸。饭好了，猪舌也跟着好了。 3、加我微信免费试吃哟：Kweikyo
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由 介小姐的吃货日常 编写，未经授权不得转载

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