鲜肉酥

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潘潇
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本来想做唐山特产棋子烧饼，可是做的太大了，变成了鲜肉酥。

鲜肉酥饼的用料

福临门面粉 200克 水 100克
油酥材料: 福临门面粉 120克
猪油 62克 馅料:
猪肉馅 350克 生抽 3勺
葱碎 30克 盐 1小勺
姜汁 1勺 耗油 2勺
香油或者麻油 2大勺 芝麻 若干

鲜肉酥饼的做法

鲜肉酥的做法图解1

步骤1

猪肉剁馅，加葱姜末，生抽，盐，耗油，鸡精，香油，顺时针搅拌上劲。
鲜肉酥的做法图解2

步骤2

面粉加猪油，水，揉成水油皮面团，醒十分钟。 另一部分面粉加猪油，揉成油皮面团，醒十分钟。
鲜肉酥的做法图解3

步骤3

水油皮面团，油皮面团分成等分，用水油皮包裹住油皮。擀成牛舌型，卷起，醒十分钟。 再次将面团擀成牛舌型，卷起，醒十分钟。 最后将面团在中间按一下变成圆形面团，擀成皮。将肉馅包入，按成圆形小饼。 鸡饭黄打散，刷在鲜肉酥上面，烤箱预热十分钟，上下温度200，烤四十分钟。
鲜肉酥的做法图解4

步骤4

出锅！！！

鲜肉酥饼的烹饪技巧

入烤箱前撒点黑芝麻，更漂亮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 潘潇 编写，未经授权不得转载

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