猪肉铺

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团团6158

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最近小朋友又不太爱吃饭，瘦啊做点啥好呢？想来想去，肉干吧，有滋有味应该能吃吧，正逢世界杯，看球呐喊的时候嚼口肉干，不错昂。

猪肉铺的用料

猪肉 500克	细砂糖 35克
耗油一大勺	盐一小勺
白胡椒适量	味达美 1大勺
蜂蜜适量	白（黑）芝麻适量

猪肉铺的做法

步骤1

肉馅尽可能的细一些，我都是买的时候让搅两遍。

步骤2

加入所有调料，做了几次觉得糖多放一些味道更好。

步骤3

用筷子或打蛋器使劲搅拌，让肉起筋，口感如何，这步很关键。

步骤4

放一张和烤盘大小的锡纸铺在桌面上。

步骤5

把肉放在锡纸上，不要太多，尽量薄一点口感才好。

步骤6

在肉上面盖上保鲜膜，大小和锡纸一样。

步骤7

用手按压一下。

步骤8

然后用擀面杖擀的尽量薄一些。

步骤9

这样就差不多了。

步骤10

轻轻的撕掉保鲜膜，把锡纸和肉小心的移到烤盘上。

步骤11

烤箱180°预热后放入烤盘，烤15分钟。

步骤12

这时候肉已经有一些缩小，烤盘里会有烤出的水分，轻轻的倒净水分，在上面刷上蜂蜜撒上芝麻，黑白芝麻都行，但白芝麻品相会更好一些。再次放入烤箱烤十分钟。

步骤13

和烤盘大小的烤盘纸放到桌面上。

步骤14

正面烤好的样子，颜色已经不错。

步骤15

把锡纸和肉倒扣在烤盘纸上。

步骤16

轻轻的撕掉锡纸。

步骤17

反面同样刷上蜂蜜撒上芝麻。

步骤18

放入烤箱180°，5-8分钟，这个时候最好不要离开，根据自己烤箱的温度高低仔细观察，烤好可以随时拿出。

步骤19

颜色、厚薄刚刚好✌。

步骤20

冷却后放到案板，切块。

步骤21

好诱人。

步骤22

美味。

步骤23

吃不了的可以放到保鲜盒里密封冷藏。不仅孩子爱吃，大人也停不下嘴。当零食、当下酒菜、当宵夜都是不错的选择。

猪肉铺的烹饪技巧

翻面以后一定注意观察不要烤火大，觉得差不多就可以了，有点软是正好的，冷却以后就会变硬，如果烤的太硬的话，冷却后会太干。喜欢吃辣的，可以在调馅的时候加入辣椒面或辣椒油，也可以在蜂蜜里面加入，一起刷面。肉馅一定要细，一定要搅拌到位起筋，口感才细致、紧密。锡纸上面最好刷一层玉米油防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

分类：无水印咸烤零食烤箱

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