芋圆西米水果捞

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真的是太太太空了，给自己找点事做做，就有了这个～

芋圆西米水果捞的用料

小西米 1小碗 清水 适量
纯牛奶或者椰浆 适量 芒果 1个
蜂蜜或者炼奶 适量 紫薯 200克
红心番薯 200克 山芋 200克
木薯淀粉 150克

芋圆西米水果捞的做法

步骤1

西米放入烧开的水中，煮十分钟，关火焖15分钟左右，直到西米变全透明。过冷水洗去表面的淀粉，放入冰水中备用。
芋圆西米水果捞的做法图解2

步骤2

山芋、紫薯、番薯洗净，每份重量大于200克，去皮后重量会有减少～我选的是中小个头的蒸了20分钟左右。可以用筷子插一下判断是否熟透。
芋圆西米水果捞的做法图解3

步骤3

把它们剥皮装入保鲜袋
芋圆西米水果捞的做法图解4

步骤4

徒手揉成泥
芋圆西米水果捞的做法图解5

步骤5

每份称重，按200g原料➕50g木薯粉这样的比例添加。根据实际面团的软湿程度添加水和木薯粉。我这里山芋的软湿度刚刚好，紫薯和番薯比较干都加入了适量的水
芋圆西米水果捞的做法图解6

步骤6

揉成面团
芋圆西米水果捞的做法图解7

步骤7

搓条，切小段
芋圆西米水果捞的做法图解8

步骤8

这是切好的
芋圆西米水果捞的做法图解9

步骤9

待水煮开，放入芋圆，大概煮1.5分左右芋圆全部浮起，用漏勺盛入冰水中快速降温
芋圆西米水果捞的做法图解10

步骤10

冰水
芋圆西米水果捞的做法图解11

步骤11

这样的芋圆比较Q弹
芋圆西米水果捞的做法图解12

步骤12

放入喜欢的水果，倒入椰浆，就可以享受自己diy的芋圆西米水果捞了～外面的芋圆只有口感Q，但是自己做的还有番薯、紫薯、山芋食材本身的甜香，赞极了！

芋圆西米水果捞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 倔强de番茄 编写，未经授权不得转载

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