三鲜馅饼

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这道三鲜馅饼采用发面制作，成品松软可口，更容易消化吸收，馅料采用猪肉，搭配了胡萝卜和黑木耳，营养更是丰富，是非常适合早餐食用的面点。

三鲜馅饼的用料

面粉 200克 清水 110克
酵母粉 3克 猪肉 150克
胡萝卜 1根 黑木耳 适量
淀粉 适量 蚝油 适量
生抽 适量 胡椒粉 适量
香油 适量 香葱 1把

三鲜馅饼的做法

三鲜馅饼的做法图解1

步骤1

材料图
三鲜馅饼的做法图解2

步骤2

酵母用水化开后加入面粉中，将面粉搅拌成絮状，再用手揉成面团；
三鲜馅饼的做法图解3

步骤3

盖上湿布发酵一个半小时左右，将面团发酵至两倍大；
三鲜馅饼的做法图解4

步骤4

胡萝卜和黑木耳切碎后和肉末一起放在碗中，依照个人口味倒入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀后，再拌入香葱；
三鲜馅饼的做法图解5

步骤5

将发好的面揉匀，切成大小相同的小面团；
三鲜馅饼的做法图解6

步骤6

将小面团擀成圆面片，包入肉馅收口捏紧朝下，再压成圆形肉饼；
三鲜馅饼的做法图解7

步骤7

平底煎锅预热后加入植物油，并加热至产生油纹，放入肉饼小火煎至两面焦黄；
三鲜馅饼的做法图解8

步骤8

加入小半碗水，盖上锅盖，焖片刻，煎至水收干即可；
三鲜馅饼的做法图解9

步骤9

成品图
三鲜馅饼的做法图解10

步骤10

成品图

三鲜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

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