家常版豉椒炒花甲

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木华柚柚
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我老公好爱吃豉椒炒花甲，反正他广东人，一点辣都吃不了，这样做法，他就非常喜欢，连汁都要拿来拌饭吃。平时我会最后起锅前放点薄荷叶碎，感兴趣的亲可以试试这样做。

豉椒炒花甲的用料

花甲 1斤 大蒜 2瓣
生姜 三片 葱 两根
青椒 2个 洋葱 1片
料酒 1汤匙 豆豉 1汤匙
生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙
盐 少许 花甲汤 小半碗
淀粉水 适量 葱花 少许
小米辣椒 少许

豉椒炒花甲的做法

家常版豉椒炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲洗净后，开水灼开壳。
家常版豉椒炒花甲的做法图解2

步骤2

花甲捞起备用。花甲水留半碗。
家常版豉椒炒花甲的做法图解3

步骤3

青椒，洋葱切丝，葱白切碎，蒜切片，姜片切丝。
家常版豉椒炒花甲的做法图解4

步骤4

料酒，豆豉，生抽，蚝油准备好。
家常版豉椒炒花甲的做法图解5

步骤5

大火，炒锅倒入油，放入姜葱蒜炒香。
家常版豉椒炒花甲的做法图解6

步骤6

加入青椒丝，洋葱丝炒软。
家常版豉椒炒花甲的做法图解7

步骤7

花甲倒入翻炒。
家常版豉椒炒花甲的做法图解8

步骤8

延锅边淋入料酒。
家常版豉椒炒花甲的做法图解9

步骤9

倒入生抽。
家常版豉椒炒花甲的做法图解10

步骤10

倒入蚝油。
家常版豉椒炒花甲的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。
家常版豉椒炒花甲的做法图解12

步骤12

再加入花甲汤。
家常版豉椒炒花甲的做法图解13

步骤13

大火煮开1分钟。
家常版豉椒炒花甲的做法图解14

步骤14

倒入淀粉水勾薄芡。
家常版豉椒炒花甲的做法图解15

步骤15

最后放入葱花，起锅。
家常版豉椒炒花甲的做法图解16

步骤16

放上小米辣椒装饰。因为家人不吃辣。

豉椒炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 咸 中国菜 辣

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