四喜蒸饺

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四喜蒸饺是一道特色传统名点，所包四物各地有异。将红（火腿）、黄（蛋黄）、黑（木耳）、绿（芹菜）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。

四喜蒸饺的用料

饺子皮 猪肉馅
芹菜 鸡蛋
香菇 火腿肠

四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺的做法图解1

步骤1

材料图
四喜蒸饺的做法图解2

步骤2

炒锅预热，倒入植物油加热至出油纹，倒入蛋液煎至金黄色；
四喜蒸饺的做法图解3

步骤3

将煎好的蛋切成蛋末，芹菜、蘑菇、火腿肠分别切碎；
四喜蒸饺的做法图解4

步骤4

取一个饺子皮，在中间裹上肉馅后，先将两对面的皮子粘住，再将另两面的皮子粘住，露出四个孔，略微往外翻，呈花瓣形状；
四喜蒸饺的做法图解5

步骤5

然后分别放入芹菜、火腿、蛋黄、蘑菇等四色原料，即四喜饺生坯；
四喜蒸饺的做法图解6

步骤6

放入蒸笼中蒸八分钟即可；
四喜蒸饺的做法图解7

步骤7

成品图
四喜蒸饺的做法图解8

步骤8

成品图

四喜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

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分类： 无水印 蒸 蒸锅 锅具 主食

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