柠檬调味饭【月麓的美食】

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最近天气太热胃口很不好，没好好吃下几顿正餐。柠檬开胃，试着把它加入饭中，果真好吃！ 芝士、黄油、柠檬和蛋黄都增加了这道饭的湿度，不会像炒饭一样干干的（夏天更是怕吃干巴巴的东西）。包菜与蒜蓉、培根结合，简直美妙，超香！ 这道饭看着谁都不是神器般的“撑场王”，却又缺谁都明显会少一些味道，真是很好的组合~ 意大利调味饭湿湿的，这道饭也湿润的，那就叫柠檬调味饭了哈哈哈哈哈~ 微信订阅号入口：yuelufood 或直接搜索：月麓的美食

柠檬调味饭的用料

包菜 几片 培根 1-2片
鸡蛋 1个 柠檬 半个
米饭 1碗 黄油 1小块
马苏里拉芝士 1小块 蒜 2颗
盐 少许 黑胡椒 少许

柠檬调味饭的做法

柠檬调味饭【月麓的美食】的做法图解1

步骤1

马苏里拉芝士可以拉丝，没有的话用普通超市能买到的芝士片也可以。
柠檬调味饭【月麓的美食】的做法图解2

步骤2

刮下柠檬黄色的皮，取半个柠檬的果汁，混合。 柠檬很多的香味是来自于它的皮，不用皮仅放果汁的话，酸味是够但是没那么香。仅刮下表面黄色那层就可以了，不要刮到中间白色的，会苦。
柠檬调味饭【月麓的美食】的做法图解3

步骤3

取鸡蛋蛋黄，与刚才的柠檬汁、黄油、盐混合得酱汁。 在这里只用到蛋黄，蛋白可以不用也可以后面加入菜中一同翻炒。
柠檬调味饭【月麓的美食】的做法图解4

步骤4

包菜、培根都切碎，加入蒜末一同翻炒至熟。 培根炒的时候会出油，所以不用另外放油也可以。
柠檬调味饭【月麓的美食】的做法图解5

步骤5

菜熟之后加入米饭，中火翻炒2分钟。
柠檬调味饭【月麓的美食】的做法图解6

步骤6

加入芝士，中小火翻炒2分钟至芝士融化拉丝。
柠檬调味饭【月麓的美食】的做法图解7

步骤7

关火，马上倒入之前调好的酱汁，不断翻拌至均匀。 之所以关火再加酱汁是希望蛋黄通过余温变得半熟 却不熟透，增加米饭湿润的口感。如果介意也可以 开着小火多炒几下，但小心煮得太过变成蛋炒饭哦~
柠檬调味饭【月麓的美食】的做法图解8

步骤8

做好啦！加一点黑胡椒更好吃！
柠檬调味饭【月麓的美食】的做法图解9

步骤9

冷饭还有什么创意吃法呢？关注公众号“月麓的美食”，发现更多创意料理~

柠檬调味饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 月麓的美食 编写，未经授权不得转载

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