龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作

小龙IRIS

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一般的龟苓膏因为药材的苦味比较重，即便加了炼奶或者蜜糖，还是会嘴里生涩。特别是小孩的味觉灵敏，即使加了不少炼奶，还是入不了嘴。我家桐桐不肯吃一口龟苓膏，刚一进嘴就立即吐出来。打预防针都不哭的桐桐都被龟苓膏苦哭了。后来我试验了一个方法，在制作龟苓膏糊时就提前加入砂糖融合，让糖的甜渗透到龟苓膏的每一处，基本掩盖了中药的苦味。制作好后，我自己试吃了一些，没想到龟苓膏意外地清甜，不需要再加任何糖，也感觉不到什么苦涩。跟平时用炼奶拌着吃的方法相比，味道实在好太多了。抱着试试看的态度，装了一点给桐桐尝尝。桐桐认得这黑乎乎的东西，心里有阴影，刚开始是一脸拒绝的。但在我忽悠下，她尝了一小块。没想到居然很合她的胃口，直夸好吃。从此，每次再做龟苓膏时，桐桐都会嚷着要吃了。 不过也有不少人喜欢龟苓膏苦后回甘的味道，这样就可以省略食谱中提前加糖搅拌的步骤，按着方子来，便能制作出口感爽滑的龟苓膏。而且还会特别为大家介绍一下龟苓膏奶茶的制作，用最简单的材料，三两下就制作出如甜品店般美味的龟苓膏奶茶。