虾滑

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小何猫猫
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虾滑的用料

淀粉 7克 姜 5克
鸡蛋清 一个 大葱 一根

虾滑的做法

虾滑的做法图解1

步骤1

把葱姜熬成水，在搅拌虾滑的时候用的上，主要去腥味。
虾滑的做法图解2

步骤2

大虾去壳和纱线
虾滑的做法图解3

步骤3

处理好的虾记得要清洗干净
虾滑的做法图解4

步骤4

用刀背剁虾，不要用搅拌机之类的。以免破坏虾的纤维。
虾滑的做法图解5

步骤5

葱姜水分三次放入剁好的虾肉里面，三次都是一个方向搅拌均匀，加完最后一次水加入一个蛋清搅拌，再加入一点盐，最后放淀粉搅拌均匀就可以了。
虾滑的做法图解6

步骤6

最后把虾滑放入冰箱冰冻保存，需要吃的时候再拿出来。图片拍的不好，见谅见谅!

虾滑的烹饪技巧

多次做的经验是虾一定要剁碎，搅拌至糊状。葱姜水很重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-01

©本菜谱的做法由 小何猫猫 编写，未经授权不得转载

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