原味小餐包（组织超级细腻）

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面包粉200克、酵母3克、白糖30克、温水125克、芝麻少许、鸡蛋一个、黄油30克。

原味小餐包的用料

面包粉 200克	温水 125克
鸡蛋 1个	酵母 3克
芝麻少许	白糖 30克
黄油 30克

原味小餐包的做法

步骤1

我们在搅拌缸内依次放入温水、再倒入一半量的鸡蛋液

步骤2

接着放入面粉、糖和酵母。

步骤3

然后启动机器，开始进行揉面，大约10分钟左右。

步骤4

10分钟过后，我们停掉机器，检查面团已经有一定的韧性后放入黄油，再次启动机器，进行揉面，大约8分钟即可。

步骤5

这是揉好的面团，然后进行发酵

步骤6

这是发酵好的样子，夏天大概40分钟

步骤7

接下来，取出发酵好的面团，将它们平均分割成9个小面团，再将它们排气后滚圆。

步骤8

然后把这9个小面团放到模具中，进行二次发酵，时间约为20分钟。

步骤9

二次发酵结束后，我们用刷子蘸上之前剩下的蛋液，刷在面包的表面后再撒上芝麻。

步骤10

最后我们将烤箱预热后，用上下火175度，烤焙20分钟左右即可出炉。

步骤11

成品

原味小餐包的烹饪技巧

1、现在正值夏季所以发酵的时间一般是30分钟左右，如果是冬天可以适当的延长，最主要的还是要看面团的大小是之前的2倍大即可。 2、烤箱的温度酌情掌握，最后要看面包的上色程度，时间仅供参考，请以实际情况为准。 3、面粉的吸水性不尽相同，请根据您家面粉的吸水状态酌情放水。 4、做好的面包生胚一定要进行二次发酵，这样做出来的面包才够松软好吃。 5、吃的时候您也可以搭配喜欢的果酱也是很美味的。
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创建时间:2018-08-02

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分类：烤甜面包面包烘焙甜

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