黄金海鲜汤泡饭

黄金海鲜汤泡饭

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若一人前头摆上一碗汤泡饭，那才最惬意。看米饭在汤水里满满松开就是个解乏的好法子。烫嘴的每一口，就着各种小海鲜一路从舌尖滑进口腔，温温热热的吞咽下去，一天的乏累都解个干干净净。

黄金海鲜汤泡饭的用料

螃蟹 1只 虾 10只
蛤蜊 15只 米饭 1碗
南瓜 400克 香菇 6朵
口蘑 4个 番茄 1个
秋葵 3根 小葱 2根
姜 6片 料酒 30克
盐 5克 白胡椒 2克

黄金海鲜汤泡饭的做法

黄金海鲜汤泡饭的做法图解1

步骤1

番茄切块，秋葵、口蘑切片，香菇顶部切米字形花刀。
黄金海鲜汤泡饭的做法图解2

步骤2

螃蟹去掉顶壳，切成大块。
黄金海鲜汤泡饭的做法图解3

步骤3

南瓜上锅蒸熟后用叉子捣成泥。
黄金海鲜汤泡饭的做法图解4

步骤4

锅子倒油烧热，放入葱姜爆香，再把螃蟹放进去炒到半熟。
黄金海鲜汤泡饭的做法图解5

步骤5

加入番茄和其他配菜一起翻炒，炒到番茄出汁变软。
黄金海鲜汤泡饭的做法图解6

步骤6

最后依次放入熟米饭、南瓜糊、大虾、蛤蜊。
黄金海鲜汤泡饭的做法图解7

步骤7

接着加入没过食材一半的温水，还有2大勺的料酒。
黄金海鲜汤泡饭的做法图解8

步骤8

盖上盖子，大火煮开以后，翻炒几下，让虾肉变色熟透。

黄金海鲜汤泡饭的烹饪技巧

南瓜糊的作用主要是增色提香，煮出来的汤汁会更浓郁，还有淡淡的香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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