山药排骨汤

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最近身体总觉得缺点什么，有气无力的，一下班就爱躺着。整点汤喝喝，补补。

山药排骨汤的用料

排骨 300g 山药 一根
红枣 十几个 生姜 一小块
盐 适量 油 适量

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法图解1

步骤1

山药洗干净，泡在水里削皮，切滚刀块，泡水里，加点白醋。
山药排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨焯一道水，水开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。
山药排骨汤的做法图解3

步骤3

多来点油，先滑一下锅。把多余的油倒出，下排骨，取一块姜拍碎，放入锅中，翻炒1分钟。
山药排骨汤的做法图解4

步骤4

锅中加入清水，加山药，开大火烧开，撇浮沫。
山药排骨汤的做法图解5

步骤5

大火煮至汤色发白，下入葱段。
山药排骨汤的做法图解6

步骤6

倒入电炖锅中，加点大枣，炖1个小时以上，出锅前记得放盐。
山药排骨汤的做法图解7

步骤7

炖好拉，汤色发白，山药绵绵的，口感很清淡。

山药排骨汤的烹饪技巧

处理山药是个麻烦事，如果菜市场给削皮是最好了。自己削皮的话，记得带手套，手上沾了粘液真的很痒啊。最后出锅前还可以放点枸杞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 清淡 一家三口 中国菜 汤

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