数字蛋糕

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新手也能轻松做的超高颜值蛋糕

数字蛋糕的用料

蛋糕做两个28×28三能金盘 以下配方为两个的量 鸡蛋 6个（平均65克/个） 低筋面粉 120克
细砂糖A 100克（蛋白）+60克（蛋黄） 黄油 60克
淡奶油 200克 糖粉 20克
蛋白糖 适量 芒果 2个
费列罗，明治巧克力 适量 可可粉 40克

数字蛋糕的做法

数字蛋糕的做法图解1

步骤1

根据烤盘大小画好需要的数字，可以用卡纸，塑料围边等，手头有什么用什么好了，我是用的包装盒，买回来不会折就一直搁置，正好派上用场。
数字蛋糕的做法图解2

步骤2

按照君之老师巧克力分蛋海绵蛋糕的制作方法，烤好两盘蛋糕，并刻出需要的数字。
数字蛋糕的做法图解3

步骤3

可以准备一点蛋白糖用来装饰，或者棉花糖，鲜花，水果等都可以，根据自己想要的风格准备材料。
数字蛋糕的做法图解4

步骤4

切好芒果，整齐方正一点的用来放在表层，不规则的放夹心里面。淡奶油加糖粉坐冰水打发，全程使用低档，顺着一个方向打发。夏天打发淡奶油一定要在空调间，温度低一点，打蛋盆和打蛋头也要洗净擦干放冷冻室冻一会儿再用。
数字蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕片挪至底托，用圆形裱花嘴装饰，并放上芒果，再放第二层蛋糕片，挤好淡奶油，然后放上芒果和其他装饰就可以了。
数字蛋糕的做法图解6

步骤6

因为一开始没打算发菜谱，也没拍那么多照片，但是做完感觉还不错，所以发上来跟大家分享，也是自己的一个记录吧。很喜欢君之老师的一句话：烘焙，是没有门槛的魔术！做完很有成就感，不信，你也试试️
数字蛋糕的做法图解7

步骤7

感觉放鲜花更美丽……

数字蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 好多酒窝 编写，未经授权不得转载

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