网红数字蛋糕

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奇缘0207
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朋友前两天过36周岁的生日，做了数字蛋糕，为啥?因为我抹面手残党，数字蛋糕简单呐，然后又好看为啥是数字18呢？祝愿朋友永远十八岁呀

数字蛋糕的用料

一片蛋糕片 : 鸡蛋 4个
玉米油 40克 牛奶 40克
低筋面粉 40克 白糖 40克
淡奶油 150克 糖粉 15克
草莓 适量 猕猴桃 适量

数字蛋糕的做法

网红数字蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料
网红数字蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄，蛋白分开，蛋白入冰箱冷藏，蛋黄待用
网红数字蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶，玉米油放入盆中，手动打蛋器乳化均匀
网红数字蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，Z字法搅拌
网红数字蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
网红数字蛋糕的做法图解6

步骤6

Z字搅拌，成为顺滑的蛋黄液
网红数字蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋白，分三次加入白糖
网红数字蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到蛋白提起有小弯钩
网红数字蛋糕的做法图解9

步骤9

取出三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀
网红数字蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀
网红数字蛋糕的做法图解11

步骤11

不沾烤盘铺油纸，倒入蛋液，用刮刀划平
网红数字蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热，上下火180度，中下层，20分钟
网红数字蛋糕的做法图解13

步骤13

两片蛋糕片放置温热，撕掉油纸，把8寸的数字蛋糕模具放到蛋糕片上，用刀沿着图形切出数字。
网红数字蛋糕的做法图解14

步骤14

切出两个“1”，“8”，把一片数字“1，8”摆好
网红数字蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油加糖粉打发到浓稠不流动状态
网红数字蛋糕的做法图解16

步骤16

装入放了圆形裱花嘴的裱花袋中，挤满淡奶油，然后将另 一组“1，8”铺上，挤满淡奶油
网红数字蛋糕的做法图解17

步骤17

上面放上草莓块和猕猴桃块装饰即可。

数字蛋糕的烹饪技巧

我做的数字是18，烤了两个蛋糕片，故而以上蛋糕片材料要乘以2，蛋糕表面可以装饰上自己喜欢的任何水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蛋糕 甜 烘焙 亲友聚餐

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