番茄黑鱼

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前些天在单位，同事点的外卖番茄鱼，酸酸甜甜好吃的很。想着非常喜欢吃番茄但不太喜欢吃鱼的儿子，做了这个菜。结果超级下饭，而且儿子吃了不少鱼片

番茄黑鱼的用料

黑鱼（中等） 1条 番茄 3个（约450个）
番茄酱 60g 糖 30g
盐 适量 料酒 适量
油 适量 葱 少许

番茄黑鱼的做法

番茄黑鱼的做法图解1

步骤1

鱼片和鱼骨分开，洗净，放少许盐和料酒腌制。我是自己片的鱼，刀工不到家。可以买鱼的时候让摊主把鱼片好
番茄黑鱼的做法图解2

步骤2

番茄在开水中汆水一会会
番茄黑鱼的做法图解3

步骤3

去皮后切成小块。两个打成糊状，一个留着备用
番茄黑鱼的做法图解4

步骤4

两个番茄块放入料理机呢打成糊状
番茄黑鱼的做法图解5

步骤5

锅内放油，烧烫后放入鱼块翻炒至变色
番茄黑鱼的做法图解6

步骤6

锅内留油，鱼出锅备用
番茄黑鱼的做法图解7

步骤7

番茄块下锅，翻炒至出沙。
番茄黑鱼的做法图解8

步骤8

倒入两个打成糊状的番茄泥，继续翻炒均匀。加番茄酱、适量盐和少量水。烧开
番茄黑鱼的做法图解9

步骤9

将鱼骨放入，盖锅盖煮5分钟左右
番茄黑鱼的做法图解10

步骤10

放入鱼片，轻轻翻炒，煮至鱼片熟
番茄黑鱼的做法图解11

步骤11

汤汁浓稠，鱼肉鲜美入味。
番茄黑鱼的做法图解12

步骤12

出锅前放入少量葱花。超级下饭。鱼片没有鱼骨头，也不用担心孩子会咔到

番茄黑鱼的烹饪技巧

番茄要买容易起沙的那种糯糯的 汤汁的浓稠度靠水量控制 盐和糖量根据自己口味控制 如果喜欢吃金针菇之类的，可以在下鱼骨的时候同时放入煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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