小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”

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请来小姐姐为大家传授私房美食

羊肉臊子面片的用料

羊肉 葱姜蒜
四季豆 西红柿
白萝卜 香菜
生抽 老抽
盐 十三香
胡椒粉 辣椒面
菜籽油

羊肉臊子面片的做法

小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解1

步骤1

一早去回坊买来新鲜的盐池滩羊肉
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解2

步骤2

将羊肉改刀切块
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解3

步骤3

切好羊肉备用
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解4

步骤4

准备辅料
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解5

步骤5

改刀备用
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解6

步骤6

辅料中配入生抽、老抽为提味提色做准备
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解7

步骤7

大炒锅热锅凉油（用的是菜籽油，因为做的是红汤臊子，菜籽油烹制会更有味）
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解8

步骤8

放入羊肉块开始煸炒至水份煸干
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解9

步骤9

加入辣椒面
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解10

步骤10

充分翻炒均匀
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解11

步骤11

加入调制好的辅料
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解12

步骤12

翻炒均匀
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解13

步骤13

加点提前烧好的开水盖锅盖关小火大约40分钟
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解14

步骤14

期间开始准备配菜
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解15

步骤15

改刀切好备用
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解16

步骤16

炖好的羊肉继续加入开水（量大些），加入盐、胡椒粉和十三香
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步骤17

烧开后加入豆角
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解18

步骤18

加入白罗卜烧开
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解19

步骤19

再加入蕃茄盖锅盖关小火至豆角完全煮透煮熟
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解20

步骤20

满满的美美的一锅羊肉臊子做好了放在旁边备用
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解21

步骤21

汤锅加入开水
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解22

步骤22

开始揪面片（这次用的是现成的扯面，一般菜市场都可以买到，时间允许自己和面最佳）
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解23

步骤23

煮好面片捞入碗中加入羊肉臊子，香菜做点缀
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解24

步骤24

如果是重口味，也可单独再加入香醋和油泼辣子调味
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解25

步骤25

瞧这一群人，好吃到只顾埋头苦干
小姐姐的独家秘诀啊~“羊肉臊子面片”的做法图解26

步骤26

小馋食光*出品

羊肉臊子面片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-06

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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