爆炒蛏子

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尊上下厨不修仙
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爆炒蛏子的用料

蛏子 500克 大葱 10克
姜 15克 大蒜 15克
青椒 10克 小米椒 8克
香菜 10克 水 适量
油 适量 郫县豆瓣酱 适量

爆炒蛏子的做法

爆炒蛏子的做法图解1

步骤1

水开后，把洗干净的蛏子倒入，同时倒入料酒、葱段、姜片
爆炒蛏子的做法图解2

步骤2

焯好后，把蛏子捞出，再用清水洗干净，放入盘中
爆炒蛏子的做法图解3

步骤3

把准备好的干辣椒段、葱、蒜片、姜片、小米椒、辣椒倒入油锅中
爆炒蛏子的做法图解4

步骤4

八层油温，倒入调料、炒出香味后，在放入郫县豆瓣酱炒匀，倒入蛏子大火开炒，同时加入生抽、料酒、蚝油、盐
爆炒蛏子的做法图解5

步骤5

大火收汁炒出后倒入盘中

爆炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-11

©本菜谱的做法由 尊上下厨不修仙 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 午餐 咸 一家三口

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