酸菜包子

精品
50.8万 浏览 2531 收藏
收藏
蓝纹乳酪
蓝纹乳酪 蓝纹乳酪
＋ 关注

酸菜包子，包子松软，馅料是酸菜加肉糜，不油不腻，可口美味的包子！

酸菜包子的用料

酸菜 100g 猪肉糜 125g
葱 2根 鲜酱油 1小勺
盐 1/2勺 花椒油 2勺
糖 1/2勺 料酒 1勺
鸡精 1/2勺 面粉 250g
酵母 5g 色拉油 6g
白糖 2.5g 温水 125g

酸菜包子的做法

酸菜包子的做法图解1

步骤1

温水中加入2.5g白糖和5g酵母，搅匀静置5分钟。
酸菜包子的做法图解2

步骤2

面粉中加入6g色拉油拌匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
酸菜包子的做法图解3

步骤3

揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。
酸菜包子的做法图解4

步骤4

这个时候准备馅料，肉糜、酸菜和葱花。
酸菜包子的做法图解5

步骤5

肉糜中加入料酒、盐、糖、鸡精、鲜酱油。
酸菜包子的做法图解6

步骤6

倒入花椒油拌匀。
酸菜包子的做法图解7

步骤7

酸菜洗净抓去水分，切碎，放入肉糜中，葱花也放入。
酸菜包子的做法图解8

步骤8

拌匀成肉馅。
酸菜包子的做法图解9

步骤9

发酵好的面团，揉成长条，分成8等份，排气揉圆。
酸菜包子的做法图解10

步骤10

擀成中间厚边缘薄的圆皮。
酸菜包子的做法图解11

步骤11

圆皮中放入肉馅。
酸菜包子的做法图解12

步骤12

开始包包子，一头捏紧，两头一边捏一次的方法，包出辫子形状。
酸菜包子的做法图解13

步骤13

包子包好。
酸菜包子的做法图解14

步骤14

包子放入蒸笼，架在温水的锅中，盖上盖子，发酵20分钟后，中火蒸至水开，开始计时15分钟。
酸菜包子的做法图解15

步骤15

蒸好后，关火，不要开盖继续焖5分钟，开盖。
酸菜包子的做法图解16

步骤16

馅料不油不腻，非常可口。
酸菜包子的做法图解17

步骤17

酸菜包子

酸菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 一家三口 蒸 主食 午餐

酸菜包子的其他做法更多

酸菜包子的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸菜包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 酸菜包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活