100%成功的小零食，无油无添加，宝宝零食首选它！

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圈圈饼干参考月龄：12M+ 今天这道圈圈饼干，绝对能“征服”宝宝挑剔的小嘴！我用维生素含量较高的胡萝卜和全能营养的鸡蛋搭配，再加上高钙的配方奶，让小零食也有大营养哦！

圈圈饼干的用料

白糖 6克	宝宝奶粉 5克
胡萝卜泥 30克	低筋面粉 30克
鸡蛋1个约55克

圈圈饼干的做法

步骤1

准备食材：白糖6克宝宝奶粉5克胡萝卜泥30克低筋面粉30克鸡蛋1个（约55克）

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄放入干净的碗中。 »装蛋清的碗一定要无油、无水哦！

步骤3

蛋黄碗中倒入胡萝卜泥、低筋面粉、宝宝奶粉。 »胡萝卜泥制作：胡萝卜蒸熟，然后捣碎，再过筛，这样更细腻哦~

步骤4

搅拌均匀。

步骤5

接下来打发蛋清，第一次加1/3的糖打发至粗泡鱼眼状；第二次加1/3的糖打发至湿性发泡，第三次加入剩余的糖打发至小尖峰。 »在打发蛋清之前可滴入少许柠檬汁，柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。 »蛋清打发前最好是冰箱冷藏过的，这样打发的成功率更高哦！

步骤6

打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功了。 »建议新手妈妈一直用低速打发，这样打发会稳定一点。

步骤7

舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。 »妈妈们翻拌时要边划“J”字边逆时针旋转碗。

步骤8

翻拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中。 »妈妈们记得用同样的方式翻拌均匀哦~ »分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦~

步骤9

翻拌均匀，细腻蓬松。

步骤10

装入裱花袋，剪小口。 »裱花嘴要提前放入裱花袋中哦~

步骤11

烤箱预热，设定温度100℃，时间60分钟。 »同款烤箱会自动预热。

步骤12

挤入烤盘中，记得铺硅油纸哦~ »每个圈圈之间要足够的空隙，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。

步骤13

放入烤箱。

步骤14

100℃烤60分钟。

步骤15

静置冷却。

步骤16

装罐保存，2~3天吃完哦~

步骤17

一盘松脆的圈圈饼干就出炉啦，好吃又好玩，小家伙一手一个，吃得津津有味，作为大人的我也忍不住吃了好几个，嘻嘻~~

圈圈饼干的烹饪技巧

添加要领： ●妈妈们也可以用其他果蔬泥来做这道圈圈饼，颜色更丰富哦~ ●对于蛋清过敏的宝宝，妈妈们可以参考我之前推荐的《蛋黄小奶豆》哈！黄妈说：现在生活条件越来越好，很多妈妈都进入了海淘大军的行列。但是海淘来的产品也不一定安全。有些看着可爱，却不一定是宝宝的专属小零食。比如之前风靡国内的芝士鳕鱼肠，很多宝妈认为是给宝宝吃的，但在国外却是大人的下酒菜。为了宝宝的健康，真的还不如自制！天天怕这怕那，还不如花点时间自己做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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