牛油果酱夹心厚蛋烧

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雍太太乐
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前段时间妹妹送来一箱牛油果，因为没熟就一直放着，自己没事就琢磨着除了当水果吃外，还有没有其他方法料理这些牛油果。牛油果营养丰富，被称作“森里奶油”！突然想起以前去吃日料，点过一道“乳酪芝士厚蛋烧”，很是好吃，想着能不能用牛油果酱来当夹心呢？于是出了这道牛油果酱夹心厚蛋烧！

牛油果酱夹心厚蛋烧的用料

食材:牛油果 1个 草鸡蛋 4个
调料:盐少许 色拉油适量 雀巢淡奶油 2汤勺
豆浆食材:黄豆(前一天晚上泡好) 1杯 小米 1/5杯
红枣 6颗

牛油果酱夹心厚蛋烧的做法

牛油果酱夹心厚蛋烧#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

今日早餐食材大集合
牛油果酱夹心厚蛋烧#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

豆子、小米、红枣(去核)倒入豆浆机，加水到刻度线，选干湿豆启动。豆浆机工作的时候我们来做厚蛋烧。
牛油果酱夹心厚蛋烧#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕碎打入盆中，加两汤勺雀巢淡奶油，少量食盐打散备用。牛油果去壳去核捣成泥备用(用料理机打更细腻)。
牛油果酱夹心厚蛋烧#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

平底锅烧热抹油，倒入一半的蛋液，摇晃平底锅，使蛋液铺满锅底。蛋液上放牛油果泥(手工捣的有点粗糙，请别介意啊)。
牛油果酱夹心厚蛋烧#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

趁蛋液未完全凝固前包着果泥卷起，倒入另外一半蛋液，同样趁蛋液没有完全凝固，包着前面的蛋卷卷起来。
牛油果酱夹心厚蛋烧#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

如果蛋皮比较嫩，可以再多煎一会(我家爱吃老一点的)。
牛油果酱夹心厚蛋烧#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

出锅切块，可以挤点番茄酱在上面，配一杯醇香的红枣小米豆浆。咬一口香浓美味！嗯，好吃！

牛油果酱夹心厚蛋烧的烹饪技巧

煎蛋皮的时候火候自己掌控好，锅一定要先烧热，再抹油倒蛋液，中间小火，否则蛋液凝固过快，一定要趁蛋液没有完全凝固前卷起，这样蛋皮之间才能黏在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由 雍太太乐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 卷饼 饼

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