蛋黄焗山药

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西米Fiona
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作为一名资深主妇，应该懂得顺应时令选取烹饪食材。“不时不食”，也是中国菜的最基本理念。尊重饮食的季节性，春天吃柳芽儿，夏季吃丝瓜，秋天剥菱角，冬天熬白菜。四时之滋味不同，乐趣亦不同。时下正逢夏末秋初，秋天吃山药最养人。有些食材，体虚之人吃了易上火，还难以吸收；而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。山药功效较为强大，健脾益胃助消化，滋肾益精降血糖。可以说是特别适合男性的一种食材。清炒或许味道稍差，而这里以咸蛋黄搭配，做出来的山药不仅香甜可口，颜值也是一级棒。很多人习惯先把山药油炸，这里改用清蒸，少油腻，更适合养生。

蛋黄焗山药的用料

山药 250克 咸蛋黄 4个
盐 适量 葱花 少许

蛋黄焗山药的做法

蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#的做法图解1

步骤1

准备所需食材
蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#的做法图解2

步骤2

山药去皮切小丁。切小块更容易入味
蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#的做法图解3

步骤3

上锅蒸熟。大约8分钟左右
蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#的做法图解4

步骤4

咸蛋黄先用小勺子压成泥
蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#的做法图解5

步骤5

炒锅适量油，倒入咸蛋黄，小火炒至起沙
蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#的做法图解6

步骤6

倒入蒸熟的山药，翻炒均匀，至山药都裹上蛋黄。根据口味调入适量盐，撒葱花出锅
蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#的做法图解7

步骤7

健康营养
蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#的做法图解8

步骤8

成品
蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#的做法图解9

步骤9

成品
蛋黄焗山药#科学调养，食力呵护健康#的做法图解10

步骤10

成品

蛋黄焗山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-04

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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