芒果披萨

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爱酱大人

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初秋，来一个芒果pizza吧，尝过它的人都会爱上它的滋味。浓浓的芒果味散发着诱人的韵味，清爽的草莓给人甜甜的感觉，蓝莓精致般的点缀赋予了披萨跳动的跃感。

芒果披萨的用料

高筋面粉 500g	黄油 25g
盐 15g	酵母 2g
糖 8g	水 250-260g
芝士适量	舒芙蕾芒果果粒酱适量
新鲜蔬果适量

芒果披萨的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

将酵母用温水化开。

步骤3

面粉中加入盐、糖、黄油、和化开的酵母，用筷子搅拌成絮状，用手揉或搅拌机搅拌。

步骤4

将面团揉均匀为准，揉到面团光滑就可以了。封上保鲜膜进行发酵。

步骤5

当面团发酵到2倍大小时，用手指沾面粉，轻轻的在面团上扎一个洞，面团不回缩、不塌陷即可。※注意：发酵时间依温度而定，不是固定的。

步骤6

当面团发酵到2倍大小时，用手指沾面粉，轻轻的在面团上扎一个洞，面团不回缩、不塌陷即可。※注意：发酵时间依温度而定，不是固定的。

步骤7

当面团发酵到2倍大小时，用手指沾面粉，轻轻的在面团上扎一个洞，面团不回缩、不塌陷即可。※注意：发酵时间依温度而定，不是固定的。

步骤8

15分钟后取出，均匀地撒上一层芝士碎。

步骤9

放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出装盘。

芒果披萨的烹饪技巧

1、先说说有的人问芝士不拉丝的事情，如果芝士撒的足够多又烤的恰到好处的话，切披萨的时候，芝士是不会切断的！ 2、如果撒好多辅料，芝士却撒很少,芝士少到融化了都接不到一起，满满都是各种除了芝士以外的料，那样怎么烤也不会拉丝的哦~ 3、披萨选用的是一家酱店的舒芙蕾335g芒果果粒酱*，烤出来后的果粒肉口感比新鲜芒果果肉更韧滑，芒果果酱也让这个披萨的芒果味更浓郁。 4、水果尽量选择甜的，不要选酸的苦的涩的，如果水果没选好，那做出来肯定是不会好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-12

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分类：烘焙披萨下午茶 12-23个月 2-3岁

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